অমৃত

(p. 57) amṛta বি. 1 যা পান করলে মৃত্যু হয় না, সুধা, পীযূষ; অতি মধুর বা জীবনরক্ষক খাদ্য বা পানীয়; 2 দেবতা (অমৃতলোক, অমৃতের পুত্র); 3 দেবলোক, স্বর্গ; 4 মোক্ষ; মুক্তি। বিণ. অত্যন্ত মধুর (অমৃত ফল); 2 জীবনরক্ষাকারী; 3 অমর। [সং. ন + মৃত]। ̃ .কুণ্ডু বি. যে কুণ্ড বা কূপের মধ্যে অমৃত থাকে; অমৃতের মতো মধুর খাদ্য থাকে এমন পাত্র। ̃ .ফল বি. আম। ̃ .বল্লী বি. গুলঞ্চ। ̃ .ভাষী (-ষিন্) বিণ. মধুরভাষী। স্ত্রী. ̃ .ভাষীণী। ̃ .মন্হন বি. (হিন্দু পুরাণের কাহিনী অনুসারে) সমুদ্র মন্হন করে অমৃত উদ্ধার; (আল.) প্রবল প্রচেষ্টার দ্বারা বিশেষ মূল্যবান কোনো সামগ্রী আহরণ। ̃ .যোগ বি. (জ্যোতিষ.) শুভ যোগবিশেষ। ̃ .রস বি. সুধারস; অতি মধুর রস। ̃ .লোক বি. দেবলোক, স্বর্গ। ̃ ..হ্রদ বি. অমৃত বা সুধায় পূর্ণ হ্রদ। অমৃতা বি. 1 হরীতকী; 2 নাড়ীবিশেষ। অমৃতি বি. জিলিপির মতো আকৃতিবিশিষ্ট কিন্তু আরও বড় আরও পুষ্ট মিষ্টান্নবিশেষ। অমৃতে অরুচি (ব্যঙ্গে) অতি প্রিয় বস্তু সম্পর্কে বিরাগ (সিগারেট খেতে ইচ্ছে করছে না? হঠাত্ অমৃতে এমন অরুচি কেন?) অমৃতোপম বিণ. অমৃতের তুল্য, অমৃতের মতো; অতি মধুর। 49)

ক্ষীর

(p. 217) kṣīra বি. 1 দুধ (গো-ক্ষীর); 2 রস, নির্যাস বা আঠা; 3 জ্বাল দিয়ে ঘন-করা দুধ, মিষ্টান্নবিশেষ। [সং. √ ঘস্ (খাওয়া) + ঈর, ঘস্ =ক্ষ্]। ̃ দ্রূম বি. যে বৃক্ষ থেকে ক্ষীর নিঃসৃত হয়-যথা বট, অশ্বত্থ, ডুমুর, মহুয়া। ̃ মোহন বি. ক্ষীর ও ছানার তৈরি চ্যাপটা আকারের রসপূর্ণ মিষ্টান্নবিশেষ। ̃ সমুদ্র, ̃ সাগর বি. নারায়ণের অনন্তশয্যারূপে বর্ণিত সমুদ্র, পুরাণোক্ত সপ্তসাগরের অন্যতম। 38)

খই

(p. 221) khi বি. ধান ভেজে প্রস্তুত মুড়িজাতীয় খাদ্যবিশেষ, লাজ। [সং. খদিকা]। ̃ চালা বি. ভাজা খই থেকে তুষ ও অন্যান্য অপ্রয়োজনীয় জিনিস বার করে দেবার চালনি। ̃ চুর বি. চিনির রসে পাক দেওয়া মিষ্টান্নবিশেষ। ̃ ঢেকুর বি. চোঁয়া ঢেকুর। ̃ য়া, ̃ য়ে বিণ. খইয়ের মতো আকার বা রংবিশিষ্ট (খইয়ে গোখরো)। (মুখে) খই ফোটা অনবরত বকবক করা, অনর্গল কথা বলা (ছেলেটার মুখে যেন খই ফুটছে)। 4)

খাবার

(p. 226) khābāra বি. খাদ্যদ্রব্য; জলখাবার (খাবার খেয়ে বাইরে যাব)। বিণ. 1 খাদ্য, ভোজ্য, আহার্য, খাওয়ার উপযুক্ত (খাবার জিনিস); 2 পানীয় (খাবার জল)। [বাং. খাইবার √খা]। ̃ ওয়ালা বি. খাবার জিনিসের বিক্রেতা; মিষ্টান্ন ইত্যাদি বিক্রেতা। 63)

গোল্লা

(p. 261) gōllā বি. 1 গোলাকার মিষ্টান্নবিশেষ (রসগোল্লা); 2 শূন্য (পরীক্ষায় গোল্লা পাওয়া) ; 3 নরক, অধঃপাত (গোল্লায় যাওয়া)। [সং. গোল3 বাং. লা]। গোল্লায় যাওয়া ক্রি. উচ্ছন্নে যাওয়া (ছেলেটা একেবারে গোল্লায় গেছে)। 10)

চম-চম

(p. 279) cama-cama বি. ছানার তৈরি লম্বাটে ধরনের মিষ্টান্নবিশেষ। [হি. চম্চম্]। 10)

চুষি

(p. 294) cuṣi বি. চুষিকাঠি; রবার বা অন্য জিনিসের তৈরি কৃত্রিম চুচুক। বিণ. চোষা যায় বা চুষে খাওয়া যায় এমন (চুষিপিঠে)। [বাং. √চুষ্ ( সং. √চুষ্) + ই]। ̃ কাঠি বি. শিশুদের খেলনাবিশেষ। ̃ পিঠা, ̃ পিঠে বি. চুষে বা চেটে খেতে হয় এমন মিষ্টান্নবিশেষ। 34)

তক্তি

(p. 363) takti বি. 1 ছোট তক্তা; 2 কাঠের দোয়াত; 3 লেখার সুবিধার্থে প্রস্তুত কাঠের ডেস্ক; 4 তক্তার আকারে প্রস্তুত চারকোনা চ্যাপটা মিষ্টান্নবিশেষ; 5 কণ্ঠাভরণবিশেষ। [ফা. তখ্তী]। 22)

নকুল-দানা, (বর্জি.) নকল-দানা

(p. 443) nakula-dānā, (barji.) nakala-dānā বি. চিনির রসে পাক দেওয়া বড় দানার মতো মিষ্টান্নবিশেষ। [বাং. নকুল ( আ. নক্ল্) + ফা. দানা]। 26)

পুর1

(p. 526) pura1 বি. যা পিঠে মিষ্টান্ন ইত্যাদির ভিতরে পোরা হয় (ক্ষীরের পুর, নারকেলের পুর). [পুরা2 দ্র]। 15)

বার-কোশ

(p. 600) bāra-kōśa বি. কাঠের তৈরি বড়ো থালাবিশেষ, প্রধানত বিবাহাদি অনুষ্ঠানে ব্যবহৃত বা মিষ্টান্ন প্রস্তুতকারকের ব্যবহৃত কাঠের বড়ো থালাবিশেষ। [ফা. বার্কশ্]।

মিঠাই

(p. 704) miṭhāi বি. ছানা ক্ষীর ইত্যাদি দিয়ে প্রস্তুত সন্দেশ নাড়ু প্রভৃতি সুমিষ্ট জলখাবার; মিষ্টান্ন। [বাং. মিঠা + আই]। ̃. ওয়ালা বি. মিঠাই বিক্রেতা। 33)

মিষ্ট

(p. 707) miṣṭa (কথ্য) মিষ্টি বিণ. 1 শর্করা বা মধুর মতো স্বাদযুক্ত (মিষ্টি দই, মিষ্টান্ন); 2 সুমধুর (মিষ্টি সুর, মিষ্টি গলা); 3 প্রীতিপদ (মিষ্টি ব্যবহার)। বি. মিঠাই, মিষ্টান্ন। [সং. √ মিষ্ + ত]। বি. ̃ তা, ̃ ত্ব। মিষ্টি-মুখ বি. 1 যত্সামান্য মিষ্টান্নভোজন (একটু মিষ্টিমুখ করে যান); 2 মধুর বা কোমল বা নম্র ভাষা (মিষ্টিমুখ বলা) মিষ্টান্ন বি. 1 মিঠাই; চিনি গুড় ইত্যাদি শর্করা দিয়ে প্রস্তুত খাবার; 2 পায়েস 7)

মোহন

(p. 719) mōhana বি. 1 সম্মোহন, মুগ্ধ করা; 2 কামদেবের সম্মোহক বাণবিশেষ। বিণ. মুগ্ধকারী; চিত্তাকর্ষক, মনোহর (গোপীমোহন, 'কে রয় ভুলে তোমার মোহন রূপে': রবীন্দ্র; কৃষ্ণের মোহন বাঁশি)। [সং. √ মুহ্ + ণিচ + অন]। &tilde ভোগ বি. দুধ চিনি সুজি প্রভৃতি দিয়ে প্রস্তুত মিষ্টান্নবিশেষ। মোহন মালা বি. সোনার কণ্ঠহারবিশেষ। মোহনিয়া (কাব্যে) বিণ. মুগ্ধকর, মোহজনক। 39)

ময়রা

(p. 685) maẏarā বি. মিষ্টান্ন প্রস্তুতকারক ও বিক্রেতা, মোদকজাতি। [সং. মোদক]। স্ত্রী. ̃ .নি। 17)

রাবড়ি

(p. 743) rābaḍ়i বি. চিনিমিশ্রিত দুধ দিয়ে চাপচাপ সরে প্রস্তুত মিষ্টান্নবিশেষ। [হি. রাবড়ী]। 3)

সর

(p. 817) sara বি. দুধ দই প্রভৃতির উপরে যে ঘন ও নরম আস্তরণ পড়ে। [সং. √ সৃ + অ]। ̃ পুরিয়া বি. ভাজা সরের মধ্যে পুর দেওয়া মিষ্টান্নবিশেষ। ̃ ভাজা বি. ঘিয়ে ভাজা সর দিয়ে প্রস্তুত মিষ্টান্নবিশেষ। 7)

সীতা

(p. 834) sītā বি. 1 হলচালনার ফলে জমিতে যে রেখা পড়ে; 2 রামচন্দ্রের পত্নী জনকনন্দিনী, জানকী। [সং. √ সি + ত + আ]। ̃ কুণ্ড বি. মুঙ্গের চট্টগ্রাম প্রভৃতি স্হানের বিভিন্ন উষ্ণ-প্রস্রবণবিশেষ। ̃ পতি বি. রামচন্দ্র। ̃ ভোগ বি. মিষ্টান্নবিশেষ। ̃ শালি, (কথ্য) ̃ শাল বি. উত্কৃষ্ট ধানবিশেষ। 28)

হালুই-কর

(p. 867) hālui-kara বিণ. বি. মিষ্টান্ন প্রস্তুতকারক, ময়রা। [আ. হলবাঈ + বাং. কর]। 59)

হালুয়া

(p. 867) hāluẏā বি. সুজি চিনি দুধ প্রভৃতি দিয়ে প্রস্তুত মিষ্টান্নবিশেষ, মোহনভোগ। [আ. হলবা]। 61)