তরকারি)। দ্বারা সংসদ বাংলা ডিকশোনারির সবগুলো শব্দ
This is the world's leading online resource for bangla to bangla definitions/meanings, we have been helping millions of people improve their use of the bangla language with its free online services.
আলগা
(p. 104) ālagā বিণ. 1 আটকানো বা সংলগ্ন নয় এমন; 2 এলায়িত, শিথিল (ফাঁস আলগা করা, আলগা খোঁপা); 3 ফসকা (আলগা গেরো); 4 অনাবৃত, পোশাক পরা নয় এমন (আলগা গা); 5 আঢাকা (আলগা ভাত, তরকারিটা আলগা আছে); 6 খোলা (দরজা আলগা); 7 বেফাঁস, অসংযত (মুখ আলগা); 8 আন্তরিকতাহীন (আলগা সোহাগ); 9 অসাবধান, উদাসীন (আলগা পুরুষ); 1 সহজেই কাবু হয় এমন (আলগা শরীর)। [সং. অলগ্ন - তু. হি. অলগ্, অল্গা]। 56)
আলুনি
(p. 106) āluni বিণ. লবণহীন, নুন কম দেওয়া হয়েছে বা দেওয়া হয়নি এমন (আলুনি তরকারি)। [বাং. আ + লুন + ই]। 46)
ইঁচড়, এঁচড়
(p. 113) in̐caḍ়, ēn̐caḍ় বি. কাঁচা কাঁঠাল যা তরকারি হিসেবে খাওয়া হয়। [দেশি]। ইঁচড়ে পাকা অকালপক্ব, ফাজিল, ডেঁপো। 12)
ওল
(p. 153) ōla বি. তরকারিরূপে ব্যবহৃত কন্দবিশেষ। [সং. ওল্ল, প্রাকৃ. ওল্ল]। বুনো ওল বি. বনে জঙ্গলে অযত্নে বেড়ে-ওঠা একজাতীয় তীব্র ওল যা খেলে গলা ধরে বা কুটকুট করে। যেমন বুনো ওল তেমনি বাঘা তেঁতুল যেমন দৃষ্ট প্রকৃতির লোক তেমনি তাকে শায়েস্তা করবার মতো কঠোর শাসন। 51)
করা
(p. 167) karā ক্রি. 1 কিছু সম্পাদন বা সাধন করা (কাজ করা, রান্না করা, ঝগড়া করা); 2 উত্পাদন বা সৃষ্টি করা (আগুন করা); 3 নির্মাণ করা, তৈরি করা (বাড়ি করা); 4 প্রয়োগ করা, খাটানো (জোর করা); 5 নিক্ষেপ করা, ছোড়া (গুলি করা); 6 যুক্ত হওয়া, অন্বিত হওয়া (রাগ করা, স্নেহ করা); 7 চালনা করা, সঞ্চালন করা (পাখা করা); 8 বিশেষ কোনো স্হানে যাওয়া বা তত্সংক্রান্ত কাজ করা (তীর্থ করা, বাজার করা); 9 ভাড়া করা (গাড়ি করে যাওয়া); 1 নিয়মিতভাবে হাজির হওয়া বা যাতায়াত করা(আপিস করা); 11 নির্বাহ করা (সংসার করা); 12 স্হাপন করা, প্রতিষ্ঠা করা (হাসপাতাল করা, স্কুল করা); 13 উপার্জন বা সঞ্চয় করা (টাকা করা); 14 পরিণত বা রূপান্তরিত করা (ইংরেজি করা, গদা করা); 15 বিছানো, পেতে দেওয়া (বিছানা করা); 16 পেশা হিসাবে নেওয়া (ব্যাবসা করা, ডাক্তারি করা, ওকালতি করা); 17 ঘটা, হওয়া (অসুখ করা, পাশ করা, ফেল করা); 18 রাঁধা (ভাত করা, তরকারি করা); 19 সঞ্চারিত হওয়া, জমে ওঠা (মেঘ করা); 2 বিখ্যাত হওয়া (সে বেশ নাম করেছে); 21 উল্লেখ করা (তিনি প্রায়ই তোমার নাম করেন)। বিণ. করেছে এমন (ঘর আলো-করা ছেলে); কৃত, সম্পাদিত (করা অঙ্ক)। বি.ক্রিয়ার সমস্ত অর্থে, সম্পাদন, করণ ইত্যাদি। [বাং, √ কর্ (সং. √ কৃ) + আ]। 25)
কাঁচা
(p. 174) kān̐cā বিণ. 1 অপক্ব (কাঁচা ফল); 2 আরাঁধা, অসিদ্ধ (কাঁচা মাংস); 3 অদগ্ধ (কাঁচা ইট); 4 মাটির তৈরি (কাঁচা বাড়ি, কাঁচা রাস্তা); 5 কোমল, কচি (কাঁচা ঘাস); 6 তরুণ (কাঁচা বয়স); 7 অপরিণত (কাঁচা বুদ্ধি); 8 অপটুভাবে কৃত (কাঁচা লেখা, কাঁচা কাজ); 9 অদক্ষ, আনাড়ি (অঙ্কে কাঁচা, কাঁচা হাতের কাজ); 1 সাময়িক, পরিবর্তিত হতে পারে এমন (কাঁচা রসিদ, কাঁচা কথা); 11 প্রাথমিক খসড়া (কাঁচা খাতা); 12 পাকা বা স্হায়ী নয় এমন, টেকে না এমন (কাঁচা রং); 13 অমিশ্র, বিশুদ্ধ (কাঁচা সোনা); 14 কালো (কাঁচা চুল); 15 অশুষ্ক (কাঁচা কাঠ); 16 নির্ধারিত বা বিধিবদ্ধ ওজনের চেয়ে কম (কাঁচা সের); 17 সহজলভ্য; নগদ (কাঁচা পয়সা); 18 অতৃপ্ত, অপূর্ণ (কাঁচা ঘুম); 19 কৃষিজাত বা অসংস্কৃত, স্বাভাবিক অবস্হায় রয়েছে এমন (কাঁচা মাল)। ক্রি. সিদ্ধির পথে অগ্রসর হয়েও পরিত্যক্ত হওয়া, পণ্ড হওয়া (বিয়েটা অল্পের জন্য কেঁচে গেছে)। কাঁচা কলা বি. অনাজি কলা. যে কলা কাঁচাই থাকে এবং তরকারি হিসাবে খাওয়া হয়। কাঁচা খিস্তি বি. অত্যন্ত অশ্লীল গালাগাল। ̃ গোল্লা বি. নরম পাকের সন্দেশবিশেষ। ̃ নো ক্রি. 1 কাঁচা করা; 2 পুনরায় পূর্বাবস্হায় নিয়ে যাওয়া; 3 পণ্ড করা। বি. বিণ. উক্ত সব অর্থে। কাঁচা-মাথা বি. তরুণবয়স্কদের মাথা; (আল.) অপরিনত বুদ্ধি (কাঁচামাথার কাজ)। ̃ মাল বি. শিল্পদ্রব্য তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান, raw material. ̃ মিঠে, ̃ মিঠা বিণ. কাঁচা অবস্হাতেও মিষ্টি স্বাদের এমন (কাঁচা-মিঠে আম)। কাঁচা নাড়ি সদ্যপ্রসূতা নারীর দুর্বল হজমের অবস্হা, সদ্যপ্রসূতার হজমের দুর্বলতা। কাঁচা রাঁড়ি বালবিধবা। কাঁচা-সর্দি সর্দির প্রথম অবস্হা, তরল সর্দি। 55)
কুটনা, (কথ্য) কুটনো
(p. 194) kuṭanā, (kathya) kuṭanō বি. রান্নার জন্য ছোট ছোট খণ্ডে কাটা বা কাটবার তরকারি (এখনও কুটনো কোটা হয়নি)। কুটনা কোটা, কুটনো কোটা ক্রি. বি. রান্নার জন্য তরকারি কোটা। 38)
কুটা2, কোটা
(p. 194) kuṭā2, kōṭā ক্রি. 1 কেটে খণ্ড খণ্ড বা কুটি কুটি করা (মাছ-তরকারি কোটা); 2 চূর্ণ করা, পেষা (মশলা কোটা, হলুদ কোটা); 3 ছেঁচা, ঠোকা, ক্রমাগত আঘাত করা (মাথা কোটা)। বিণ. টুকরো টুকরো করে কাটা হয়েছে এমন; পেষাই করা হয়েছে এমন; চুর্ণিত; ঢেঁকিতে পেষাই-করা। বি. কোটার কাজ। [সং. √ কুট্ (√ কুট্ট্) + বাং. আ]। কুটন, কোটন বি. কোটার কাজ। কুটানো, কোটানো ক্রি. অন্যের দ্বারা কোটার কাজ করানো। বি. বিণ. উক্ত অর্থে। 41)
কুমড়া, কুমড়ো
(p. 197) kumaḍ়ā, kumaḍ়ō বি. তরকারি হিসাবে রেঁধে খাওয়ার সবজি ফলবিশেষ, কুষ্মাণ্ড। [সং. কুষ্মাণ্ড]। কুমড়ো-গড়াগড়ি বি. কুমড়োর মতো মাটিতে পড়ে গড়াগড়ি; ভূলুণ্ঠন। গুড়-কুমড়ো, মিঠে কুমড়ো, বিলাতি কুমড়ো বি. মিষ্টি স্বাদের কুমড়োবিশেষ। চাল-কুমড়ো, ছাঁচি-কুমড়ো, দেশি-কুমড়ো বি. ঘরের চালে বা মাচায় যে কুমড়ো গাছকে লতিয়ে দেওয়া হয়। 37)
টকা
(p. 341) ṭakā ক্রি. 1 বিকৃত হওয়া, কটু হয়ে যাওয়া (তরকারিটা টকে গেছে); 2 টকের সংস্পর্শে শিরশির করা বা অস্বস্তিকর অনুভূতি হওয়া (দাঁত টকে যাওয়া)। বি. বিণ. উক্ত দুই অর্থে। [বাং. টক + আ]। ̃ নো ক্রি. অম্ল স্বাদযুক্ত করা, টকিয়ে দেওয়া। বি. বিণ. উক্ত অর্থে। 12)
ডুমুর
(p. 357) ḍumura বি. তরকারি রেঁধে খাওয়ার উপযুক্ত গোলাকার ও সবুজ রঙের বহুবীজ ফলবিশেষ, উডুম্বর। [সং. উডুম্বর]। ̃ ফুল, ডুমুরের ফুল (ড়ুমুরের ফুল ফলের ভিতরে থাকে এবং বাইরে থেকে দেখতে পাওয়া যায় না বলে) অদৃশ্য বস্তু বা ব্যক্তি; বিরলদর্শন বস্তু বা ব্যক্তি। 37)
তর-কারি
(p. 367) tara-kāri বি. 1 আনাজ, ব্যঞ্জন রাঁধার উপযোগী ফলমূলাদি (বাজার থেকে একগাদা তরকারি এনেছে); 2 (বিশেষত শাক-আনাজের) ব্যঞ্জন (বাঁধাকপির তরকারি)। [ফা. তরহ্ + তামি. কারি]। 90)
ধরা2
(p. 432) dharā2 ক্রি. 1 হাত দিয়ে ধারণ করা বা গ্রহণ করা (কলমটা ধরো); 2 পরিধান করা, পরা (নতুন বেশ ধরেছে); 3 গ্রেপ্তার করা (চোর ধরা); 4 অবলম্বন করা (অস্ত্র ছেড়ে কলম ধরা); 5 ভর দেওয়া (লাঠি ধরে চলা, আমাকে ধরে ধরে চলো); 6 অনুসরণ করা (ভিন্ন পথ ধরা); 7 হস্তচ্যুত না করা, জমিয়ে রাখা (বাজার চড়বে, মাল ধরে রাখো); 8 থামা (এই ট্রেন এ স্ট্রেশনে ধরবে না, বৃষ্টি ধরেছে); 9 আক্রমণ করা (রোগে ধরেছে); 1 নষ্ট করা, কাটা (কপিতে পোকা ধরেছে); 11 উচ্চারণ করা (ঈশ্বরের নাম ধরা); 12 ধরনা দেওয়া, হত্যা দেওয়া (তারকেশ্বরের দোর ধরা); 13 রক্ষা করা, বাঁচানো (এই দুর্দিনে প্রাণ ধরাই কঠিন, প্রাণে ধরে দিতে পারে না); 14 বসে যাওয়া, রুদ্ধ হওয়া (ঠাণ্ডায় গলা ধরেছে); 15 জন্মানো (গাছে ফল ধরা); 16 স্হান দেওয়া, বহন করা (পেটে ধরা); 17 লালন করা (বুকে ধরে ব়ড় করা); 18 ছাপ বা ছোপ লাগা (রং ধরা, নোনা ধরা); 19 অনুরোধ বা অনুনয়বিনয় করা, শরণাপন্ন হওয়া (অফিসারকে ধরলেই উদ্ধার পাবে); 2 যন্ত্রণা হওয়া (মাথা ধরা); 21 অবশ হওয়া, দুর্বল বোধ করা (পা ধরে আসছে); 22 কার্যকর হওয়া (ওষুধ ধরেছে); 23 আরম্ভ করা (একটা গান ধরো); 24 খুঁজে বার করা (ভুল ধরা, খুঁত ধরা); 25 নির্ধারণ বা স্হির করা (দাম ধরা); 26 রান্নার সময় পুড়ে ওঠা (তরকারিটা ধরে গেছে, দুধটা ধরে গেছে); 27 জ্বলে ওঠা (উনুন ধরেছে); 28 আগুন লাগা (কয়লাটা ধরে উঠেছে); 29 অনুভূত হওয়া, আচ্ছন্ন হওয়া (ভয় ধরেছে, শীত ধরেছে); 3 নাগাল পাওয়া (চাঁদ ধরা); 31 বিবেচনা করা, গণ্য করা (তাকে আমি মানুষের মধ্যেই ধরি না); 32 যথাসময়ে পাওয়া (ট্রেন ধরতে পারব?); 33 স্হান সংকুলান হওয়া (এই ঘরে এত লোক ধরবে?); 34 প্রকাশ পাওয়া, ফুটে ওঠা, সূচনা হওয়া (চুলে পাক ধরেছে); 35 কু-অভ্যাস করা (সিগারেট ছেড়ে পান ধরেছে); 36 অনুমান করা (লেখাটা কার তা ধরা শক্ত); 37 ভেবে নেওয়া, কল্পনা করা (ধরে নাও আমি যাব না); 38 গ্রাহ্য করা (ও ছেলেমানুষ, ওর কথা ধরা উচিত নয়)। বি. উক্ত সব অর্থে। বিণ. উক্ত সব অর্থে (ধামাধরা, মাছধরা জাল, ধরা কথা, মরচেধরা লোহা, তোমার ধরা মাছ)। [সং. √ ধৃ + বাং. আ]। ̃ কাট বি. কঠোর নিয়মানুবর্তিতা, বাঁধাবাঁধি (পথ্যের ধরাকাট)। ̃ ছোঁয়া বি. 1 কাছে আসা; নাগাল (সে এখন তোমাদের ধরাছোঁয়ার বাইরে); 2 বুঝতে পারা, বোধগম্যতা, বোঝাবুঝি (বিষয়টা আমার ধরাছোঁয়ার বাইরে)। ̃ ধরি বি. 1 সনির্বন্ধ অনুরোধ, পীড়াপীড়ি; 2 ধরপাকড়, গ্রেপ্তার (ব্যাপক ধরাধরি চলছে); 3 সকলে মিলে বয়ে নেওয়া (ধরাধরি করে তাকে উঠোনে এনে বসানো হল)। ̃ নো ক্রি. 1 ধৃত বা গ্রেপ্তার করানো (চোর ধরানো); 2 লাগানো (ছবিতে রং ধরানো, দেওয়ালে সিমেণ্ট ধরানো); 3 যথাসময়ে পাইয়ে দেওয়া (ট্রেন ধরানো); 4 জ্বালানো (উনুন ধরানো); 5 কু-অভ্যাস করানো (মদ ধরানো); 6 বুঝিয়ে বা দেখিয়ে দেওয়া (ভুল ধরানো); 7 অবলম্বন করানো (পথ ধরানো)। বি. বিণ. উক্ত সব অর্থে। ̃ বাঁধা বিণ. নির্দিষ্ট (ধরাবাঁধা নিয়ম নেই)। ধরিয়ে দেওয়া ক্রি. বি. 1 গ্রেপ্তারে সাহায্য করা, গ্রেপ্তার করানো, ধরানো; 2 বুঝিয়ে দেওয়া (অঙ্কটা একটু ধরিয়ে দাও)। ধরে পড়া, ধরে বসা ক্রি. বি. সনির্বন্ধ অনুরোধ করা (একটা চাকরির জন্যে ধরে পড়েছে)। 13)
বঁটি
(p. 572) ban̐ṭi বি. বসে বসে মাছ তরকারি প্রভৃতি কাটার বাঁটাযুক্ত অস্ত্রবিশেষ। [মুণ্ডা. বইন্টি]। 27)
ব্যঞ্জন
(p. 648) byañjana বি. 1 রাঁধা তরকারি; 2 প্রকাশন, বৈশিষ্ট্যবোধক লক্ষণ বা চিহ্ন; 3 (ব্যাক.) ক খ গ ইত্যাদি পয়ঁত্রিশটি বর্ণ। [সং. বি. + ̃ অন্জ্ + অন]। ̃ .ধ্বনি বি. স্বরধ্বনির সাহায্য ছাড়া উচ্চারণ করা যায় না এমন ধ্বনি। ̃ .বর্ণ বি. ক থেকে হ পর্যন্ত বর্ণ। ̃ .স্বন্ধি বি. (ব্যাক.) ব্যঞ্জনধ্বনির সঙ্গে স্বরধ্বনির বা ব্যঞ্জনধ্বনির সন্ধি। ব্যঞ্জনান্ত বিণ. (ব্যাক.) শেষে ব্যঞ্জনধ্বনি আছে এমন (ব্যঞ্জনান্ত শব্দ)। 12)
ভরতা, ভর্তা
(p. 658) bharatā, bhartā বি. আলু বেগুন ইত্যাদি সিদ্ধ করে সরষের তেল দিয়ে মেখে তৈরি মুখরোচক তরকারিবিশেষ। [দেশি]। 16)
ভাজি
(p. 661) bhāji বি. ভাজা তরকারি, ভাজা সবজি, শুকনো করে ভাজা সবজি; সচ. ভাতের সঙ্গে খাওয়ার ভাজা সবজি। [বাং. ভাজা + ই]। 15)
রাঁধা
(p. 738) rān̐dhā ক্রি. রন্ধন বা রান্না করা, পাক করা। বি. রন্ধন রান্না (সারাদিন রাঁধাবাড়া নিয়ে আছে)। বিণ. রন্ধিত, রান্না করা হয়েছে এমন (রাঁধা তরকারি)। [সং. √ রধ্ + বাং. আ]। ̃ নো ক্রি. বি. রান্না করানো। বিণ. উক্ত অর্থে। ̃ .বাড়া বি. রান্না ও পরিবেশন। 31)
শজিনা, (কথ্য) শজনে
(p. 769) śajinā, (kathya) śajanē বি. সরু ও লম্বা ফলযুক্ত বড়ো গাছবিশেষ, যার ফল ভোজ্য ডাঁটা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। [সং. শোভাঞ্জন]। ̃ খাড়া বি. তরকারিরূপে ব্যবহৃত শজনে গাছের ফলরূপ ডাঁটা। 11)
